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Certificare l\u2019Eccellenza Europea<\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>Per proteggere la tipicit\u00e0 di alcuni prodotti alimentari, l\u2019Unione Europea ha varato una precisa normativa, stabilendo due livelli di riconoscimento: DOP e IGP, tramite i quali intende proteggere i nomi dei prodotti e la loro tipicit\u00e0 dalle imitazioni e dagli abusi, sostenere le diverse produzioni e aiutare i consumatori nella scelta dei prodotti alimentari, fornendo informazioni e garanzie relativamente alle caratteristiche degli stessi.<\/p>\n<\/div>
<\/div><\/div><\/div>DOP – Denominazione di Origine Protetta<\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>La Denominazione di Origine Protetta (D.O.P.)\u00a0\u00e8 un marchio europeo di origine che viene attribuito a quegli alimenti le cui peculiari caratteristiche qualitative dipendono essenzialmente dal territorio in cui sono prodotti. L\u2019ambiente geografico comprende sia fattori naturali (clima, caratteristiche ambientali), sia fattori umani (tecniche di produzione tramandate nel tempo, maestria produttiva, savoirfaire) che, combinati insieme, consentono di ottenere un prodotto inimitabile al di fuori di una determinata zona produttiva. Affinch\u00e9 un prodotto sia D.O.P., le fasi di produzione, trasformazione ed elaborazione devono avvenire in un\u2019area geografica delimitata. Chi fa prodotti D.O.P. deve attenersi alle rigide regole produttive stabilite nel disciplinare di produzione, e il rispetto di tali regole \u00e8 garantito da uno specifico organismo di controllo indipendente.<\/p>\n<\/div>
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DOP – Denominazione di Origine Protetta<\/h3>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>La Denominazione di Origine Protetta (D.O.P.)\u00a0\u00e8 un marchio europeo di origine che viene attribuito a quegli alimenti le cui peculiari caratteristiche qualitative dipendono essenzialmente dal territorio in cui sono prodotti. L\u2019ambiente geografico comprende sia fattori naturali (clima, caratteristiche ambientali), sia fattori umani (tecniche di produzione tramandate nel tempo, maestria produttiva, savoirfaire) che, combinati insieme, consentono di ottenere un prodotto inimitabile al di fuori di una determinata zona produttiva. Affinch\u00e9 un prodotto sia D.O.P., le fasi di produzione, trasformazione ed elaborazione devono avvenire in un\u2019area geografica delimitata. Chi fa prodotti D.O.P. deve attenersi alle rigide regole produttive stabilite nel disciplinare di produzione, e il rispetto di tali regole \u00e8 garantito da uno specifico organismo di controllo indipendente.<\/p>\n<\/div>
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